Gaihamsa Schwarzer Knoblauch ganze Köpfe Bio 2 Stk
Im Gegensatz zu rohem Knoblauch ist er leicht verdaulich, hat eine feuchte, weiche Textur und einen subtil süssen Geschmack.
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Description
Zusammensetzung
Knoblauch Bio 100% (Drôme). Herkunft: Frankreich.
Eigenschaften
Vegan, glutenfrei.
Nährwerte
| Nährwert | Menge | pro | % | Messgenauigkeit |
|---|---|---|---|---|
| Energie | 157.3 kcal | 100 g | ||
| Energie | 730.41 kJ | 100 g | ||
| Fett | 0.3 g | 100 g | ||
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g | 100 g | ||
| Kohlenhydrate | 39.8 g | 100 g | ||
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 32.8 g | 100 g | ||
| Eiweiss | 14.2 g | 100 g | ||
| Salz | 0.009 g | 100 g |
Zusatzinfo
Schwarzer Knoblauch wird durch Reifung von frischem Knoblauch erhalten. Es geht nicht um Fermentation (keine bakterielle Aktivität), sondern um Karamellisierung. Der Knoblauch wird 10 bis 15 Tage bei einer konstanten Temperatur zwischen 50 und 75 ° C mit einer Luftfeuchtigkeit zwischen 70 und 95% aufbewahrt. Am Ende des Prozesses wird der Knoblauch kandiert, seine Farbe ist anthrazitschwarz. Sein Geschmack erinnert an Lakritz, Balsamico-Essig und kandierte Früchte. Schwarzer Knoblauch ist ein Spitzenprodukt der feinen Gastronomie.
Product details
Pharmacode / Article number: 7805831
EAN / GTIN Number: 3770014034236
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